
Frescobaldi Pomino Pinot Nero DOC 2018
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O Pomino Pinot Noir 2018 mostra uma cor vermelha rubi elegante e brilhante e tons de granada clara. As pequenas frutas vermelhas e pretas permeiam o olfato, como framboesa, morango silvestre, uma delicada sensação de cereja preta, mirtilo e amora. Com o tempo, elas se misturam com uma especialidade delicada, de canela ao anis estrelado e à pimenta branca. O envelhecimento na madeira traz notas tostadas de tabaco e café. A entrada na boca é fresca e mineral, bem equilibrada com a nota tranquila. Bonita correspondência olfativa e chinesa, com notável frescor e equilíbrio. Vinho elegante e aveludado, com taninos sedosos e final longo.
Ficha Técnica
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País Itália
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Região Toscana
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Produtor Frescobaldi
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Linha Castello Pomino
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Montagem 100% Pinot Nero (Noir)
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Serviço 12°C
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Safra / Colheita 2018
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Teor Alcoólico 13%
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Potencial de Guarda Pronto para beber, mas com potencial de guarda 8 anos
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Volume 750 ml
- Pontuação 93 - Revista Adega | 91 - James Suckling
- Amadurecimento O Pinot Noir contínuo seu envelhecimento em barricas de carvalho francês de 225 litros por mais 15 meses. O período posterior de 4 meses em garrafa, antes de poder chegar ao mercado, completou o processo de qualidade.
- Vinificação Uma vez colhido, o Pinot Noir foi fermentado em cubas de carvalho de 60 hl, em temperatura controlada e com pigeagem manual, especialmente nas fases iniciais, que favorecem a seleção correta de antocianinas e polifenóis. O tempo de maceração foi de duas semanas no total. A seleção selecionada foi seguida pela fermentação malolática em barricas de carvalho francês.
Sobre o vinho
Expressão inconfundível do Pinot Noir em Pomino. É um vinho que incorpora a singularidade deste território, adequado a variedades que expressam o seu estilo e elegância. Pinot Noir Pomino é a representação de um delicado bouquet floral frutado e acompanhado por notas de especiarias bem equilibradas.
Tubo de vinho
Harmonização
Risoto ao funghi, atum selado com mix de cogumelos

Sobre o Produtor
Frescobaldi
A história da família Frescobaldi começa há mais de mil anos e está intimamente ligada à história da Toscana. No auge da Florença medieval, eles se tornaram tesouros da coroa inglesa. Pouco mais tarde, com o florescimento do Renascimento, tornaram-se mecenas de grandes obras em Florença, como a construção da ponte Santa Trinitá e da Basílica Santo Spirito. Há 700 anos, uma família Frescobaldi conjuga tradição, experiência e inovação. Sempre foram muito visionários e à frente do seu tempo. Já em 1300, durante o exílio de Dante Aliguieri, o amigo e poeta Dino Frescobaldi, o ajudou a recuperar os primeiros 7 cantos da Divina Comédia, permitindo assim que ele pudesse terminar a obra. Em 1700, as célebres composições barrocas do músico Girolano Frescobaldi se difundiram pela Europa. Com essa mesma visão, em 1855 introduziram na Toscana os primeiros vinhedos de castas francesas, até então desconhecidas, entre as quais estavam Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir e Chardonnay. O século 20 foi marcado pelo trabalho de Vittorio, Ferdinando e Leonardo Frescobaldi, que contribuíram para elevar a Toscana a uma posição de excelência no cenário vitivinicola. Seu objetivo é que cada vinícola da família possa expressar seu melhor potencial, sua personalidade única, respeitando a natureza e especificidades de seu terroir.

